DIETA BAJA EN GRASAS
ALIMENTOS PROHIBIDOS
ALIMENTOS PERMITIDOS (Con moderación)

RECOMENDACIONES GENERALES PARA UNA ALIMENTACIÓN SANA

Como regla general, la persona que quiere controlar su peso, debe acostumbrarse a tres comidas diarias y entre ellas permanecer sin comer nada y si esto le resulta imposible, y necesita “picar algo” entre comidas, deberá tener preparada una ensalada con chile y limón que puede variar entre rábanos, jícama, pepinos rebanados (con todo y cáscara) o lechuga.

La única fruta que puede tener disponible para comer uno o dos gajos es la toronja, ya que para digerirla se gastan más calorías que las que se ingieren en ella.

También, para disminuir las ansias de ingerir alimentos entre comidas, puede recurrir a tomar medios vasos de agua simple o con unas gotas antiestrés. Aunque lo mejor es restringirse a realizar solamente tres comidas moderadas al día, hasta que se torne una costumbre inflexible. Recuerde siempre que comer entre comidas puede hacer inútil el esfuerzo de la dieta.

También es muy importante que procure mantener una buena digestión y defecar cuando menos una vez al día, hay que evitar el estreñimiento y la colitis. Y si estas se presentan es importante reportarlo a su medico para que se tomen las medidas terapéuticas correspondientes.

DIETA BAJA EN GRASAS

Como la dieta de cada persona debe estar en equilibrio con la cantidad de sus actividades físicas diarias, es importante acudir a un experto para evitar los riesgos de una dieta inadecuada. Provisionalmente usted puede elaborar una dieta inicial hipocalórica con base en las siguientes indicaciones, elaborando el menú de lo que va a comer durante los próximos cuatro meses, cuidando la calidad y cantidad de sus alimentos. En la medida en que su menú sea variado y agradable, podrá habituarse a una dieta de este tipo, lentamente pero con mucha seguridad, para evitar la tendencia a abandonarla.

Como indicación general para normar su vida, mientras acude a su médico o nutriólogo puede dar inicio a las modificaciones de su dieta para habituarse a una alimentación baja en grasas tomando en cuenta las siguientes recomendaciones elaboradas con base en la amplia experiencia de la Licenciada en Nutrición Yolanda Hernández, del Equipo Médico Dr. Zurita:

ALIMENTOS PROHIBIDOS

Carnes grasosas (cerdo, res, bovino)
Camarones
Leche entera
Quesos enteros o grasosos (solo se permiten quesos: panela, cottage y requesón)
Grasas de origen animal (manteca, mantequilla, mayonesa)
Chocolates, dulces, frituras
Refrescos y bebidas embotelladas
Jugos industrializados y o enlatados
Harinas refinadas y azúcar blanca
Pan de dulce
Galletas
Tortillas (solo se permite 1 pieza al día)
Bebidas alcohólicas
Tacos
Tortas
Gorditas
Botanas grasosas
Carnitas
Pozole
Frijoles refritos
Chicharrón

ALIMENTOS PERMITIDOS (Con moderación)

Carnes magras de res (una vez a la semana), pero no frita
Pescado cocido, horneado o asado, puede comerlo diariamente
Carnes blancas como el pollo o el pavo, solo 2 veces a la semana
Huevo (2 piezas a la semana y como máximo 4)
Verduras, sobretodo crudas, en ensaladas, toda la que quiera
Lechuga, acelga, berro (cantidad libre)
Sazonar las ensaladas, con limón, vinagre de manzana, mostaza, hierbas finas, no con aceite
Rábano, jícama, pepino
Hongos, en sopa, guisados y ensaladas (cantidad libre)
Nopales (cantidad libre)
Sopa de chaya
Brócoli, chayote, calabacitas, coliflor
Corazones de alcachofa
Pepinillos agrios, colecitas de Brucelas
Chucrut, llamado también col agria
Flor de calabaza, sopa de verduras
Frutas frescas, con moderación (no mas de una pieza al día)
Yogurt descremado y natural
Grasa de origen vegetal como el aguacate
Cereales integrales (trigo, avena, arroz)
Azúcar morena, miel o piloncillo (no más de 3 cucharadas al día) por lo que tiene que cuidar de no tomar bebidas endulzadas durante la jornada
Palomitas de microondas, naturales o ligth. (tres veces a la semana)
Germinados, chop suey sin grasa

Tomar 2 litros de agua diariamente y si bebe más que eso, procure después de esa cantidad, beber jugos de vegetales para evitar la pérdida excesiva de minerales. Los vegetales más recomendados para sus jugos o extractos, sobretodo si con ellos sustituye la ingestión de algún alimento son las mezclas de: toronja, nopal, chayote, apio, limón, xoconoxtle y perejil (sin azucararlos). También puede evitar la desmineralización tomando 15 gotas de Factor Z, tres veces al día.

Debe usted recordar, que estas son solamente algunas generalidades y que la dieta correcta deberá ser establecida en forma personal, adecuada a usted. Con el cuidado necesario para evitar desmineralización y/o anemia.

Y recuerde que una baja de peso progresiva y lenta es más benéfica que la disminución brusca del peso. El control y disminución de peso son procesos lentos y el esfuerzo es para toda la vida, no solamente para algunas épocas del año.