Contenido:
¿QUE ES UNA BUENA DIETA?
LOS RIESGOS DE ALGUNAS DIETAS
¿HAY DIETAS PELIGROSAS?
DIETA DE LAS FIBRAS
DIETA DE LAS PROTEÍNAS
DIETA DE LOS JUGOS
EFECTOS NEGATIVOS DE LA PUBLICIDAD EN LA NUTRICION
UN KILO MENOS O UN KILO MAS… usted decide
GASTO CALORICO (por hora)
El organismo necesita energía para conservar sus procesos vitales y satisfacer las demandas de nutrientes originadas por las actividades y el crecimiento. Por lo tanto, los requerimientos energéticos varían según el tamaño de la persona, el sexo, la edad, el metabolismo, la actividad rutinaria y la temperatura ambiental. Nuestras fuentes de energía son las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas.
¿QUE ES UNA BUENA DIETA?
La dieta diaria debe incluir en forma balanceada todos los nutrientes que el cuerpo necesita: proteínas, hidratos de carbono (azucares), grasas, aminoácidos esenciales, minerales, vitaminas y suficiente agua.
LOS RIESGOS DE ALGUNAS DIETAS
Es muy común que la vecina o algún buen amigo, normalmente sin preparación sobre nutrición, nos recomiende alguna “buenísima” dieta para adelgazar, como son la de la luna, la de la papaya, la de la manzana, en las que nos invitan a consumir un solo tipo de alimento durante varios días o semanas, debemos tener mucho cuidado de evitar las monodietas y aquellas que proponen eliminar totalmente los azucares, o las grasas o los carbohidratos. Siempre será necesario balancear las dietas aún en los casos en que se deban disminuir las cantidades que habitualmente se consumen. Recuerde que cada una de nuestras células requiere de un aporte equilibrado de nutrientes y este no deberá ser menor ni mayor al necesario.
¿HAY DIETAS PELIGROSAS?
Existen algunas dietas elaboradas por profesionales de la salud, para fines terapéuticos específicos, que cuando son utilizadas en forma indiscriminada por personas no capacitadas, pueden provocar serios problemas nutricionales. Algunas dietas famosas pueden resultar dañinas a la salud, es importante recordar que hay una gran diferencia entre lo que es bueno y lo que es famoso.
DIETA DE LAS FIBRAS.- cuando una dieta propone el consumo de muchos alimentos con fibra puede favorecer la diarrea y la generación de muchos gases, así como también la disminución en la absorción de hierro, calcio y vitaminas. Por otro lado sus beneficios radican en que favorecen la saciedad, siempre y cuando se evite el exceso de grasas.
DIETA DE LAS PROTEÍNAS.- Nunca se prescribe por más de 30 días. Propone el consumo preferente de proteínas, todo tipo de carnes hervidas casi sin sal, embutidos, huevos, mariscos, quesos, manteca, crema, mayonesa. Y prohíbe las frutas, harinas, leche, azúcar, frutas, legumbres y verduras. Es muy útil para bajar rápidamente pero eleva los niveles de ácido úrico, triglicéridos, colesterol, favorece el estreñimiento y aumenta peligrosamente el riesgo de padecimientos cardiovasculares. Cuando una dieta es rica en proteínas y pobre en carbohidratos produce un excesivo esfuerzo en el riñón y para el hígado, con el riesgo correspondiente. La carencia de carbohidratos podría disminuir la masa muscular y promover una deshidratación que tienen efectos engañosos en la disminución de peso.
DIETA DE LOS JUGOS.- Para casos graves de algunos padecimientos se prescriben los jugos de frutas y verduras, pero no es una solución para el control de peso. Ya que su uso continuado puede llevar a casos graves de anemia. Hay que tomar en cuenta que las dietas médicas son específicas para algunas personas, por un tiempo determinado y que existe mucho riesgo en adoptarlas como forma habitual de alimentación.
EFECTOS NEGATIVOS DE LA PUBLICIDAD EN LA NUTRICION
La publicidad moderna nos ofrece estímulos contradictorios y crea fantasías en la imaginación de la población que desembocan en problemas de salud.
Por un lado, los medios masivos de comunicación nos imponen un prototipo estético, difícilmente alcanzable por la población latinoamericana, en el que el ideal de belleza consiste en cuerpos alargados, altos y esbeltos. Nuestra realidad genética consiste en cuerpos con poca estatura, caderas anchas, huesos propios para cuerpos más bien redondeados de complexión robusta; cuerpos a los que aún quitándoles toda la grasa posible, nunca se verán alargados, altos, ni remotamente esbeltos. Es importante reconocer la belleza y la estética propia de cada uno de los diferentes tipos raciales y su gran cantidad de subgrupos. Es importante que las personas que posean al menos un poco de cultura general eviten ser manipuladas por los estándares que pretenden imponernos los publicistas de comerciantes de la moda y el vestido, para que se puedan rescatar los valores estéticos propios de su propia genética. El problema fundamental que estos nuevos estereotipos impuestos por los medios masivos, es que han movido el subconsciente de la población hacia la búsqueda indiscriminada de un cuerpo flaco, esbelto y estirado, aun cuando esto no sea posible debido a la complexión con que nació, lo que ha desembocado en una epidemia de anorexia y bulimia entre la población joven, principalmente.
Por otro lado, la publicidad masiva nos impulsa a comer y beber a cada momento, con mensajes constantes estudiados para desatar los estímulos bioquímicos que obligan al cuerpo a ingerir tal o cual producto de forma inmediata, generando adicción generalizada entre la población. Una forma de combatir los efectos subliminales de la publicidad, sería el esfuerzo conciente para autoimplantar en nosotros el firme propósito de dejar de comer y beber lo que nos presenten en los comerciales, tenga la seguridad de que una alimentación sana puede prescindir de todos los productos publicitados, procure hacerse a la idea de que los alimentos y bebidas que pagan tanta publicidad son malos para el control de peso, como son las bebidas alcohólicas, las gaseosas y la comida chatarra e industrializada. Los alimentos sanos y naturales son muy económicos y no pueden pagar tanta publicidad.
UN KILO MENOS O UN KILO MAS… usted decide
Para eliminar un kilogramo de grasa acumulada en las reservas del cuerpo humano, es necesario “quemar” 7,500 kilocalorías adicionales al gasto calórico de la rutina diaria en la vida. Es decir, que debemos ingerir menos calorías a través de nuestra dieta y consumir más energía con nuestra actividad diaria.
Esto no es muy complicado, lo difícil es conservar el equilibrio con constancia para seguir bajando y evitar subir de peso.
Para que tengamos una idea del gasto de calorías con la actividad humana se señalan algunos ejemplos del consumo por hora:
GASTO CALORICO (por hora)
- Bailando 300 – 500 Kcal/h
- Caminando normal 200 - 460 Kcal/h
- Caminando rápido 300 – 500 Kcal/h
- Ciclismo lijero 300 – 370 Kcal/h
- Corriendo 600 – 800 Kcal/h
- Danzando aerobics 500 – 600 Kcal/h
- Haciendo el aseo 200 – 360 Kcal/h
- Ir de compras 250 – 330 Kcal/h
- Jugando futbol 500 – 700 Kcal/h
- Jugando Ping-pong 320 – 380 Kcal/h
- Jugando Squash 1,050 – 1,200 Kcal/h
- Jugando Tenis 500 – 630 Kcal/h
- Nadando 600 – 780 Kcal/h
- Saltando la cuerda 750 – 950 Kcal/h
- Subiendo escaleras 900 – 1,100 Kcal/h
- Practicando Pilates 600 – 1,200 Kcal/h
Si no tiene tiempo para asistir a un gimnasio, se recomienda hacer un hábito de las siguientes actividades:
El caminar en lugar de ir en automóvil para distancias de 3 a 10 cuadras.
Subir por las escaleras normales y evitar las escaleras mecánicas.
Bailar en su casa, aunque esté a solas, iniciando con 15 minutos al día.
Saltar la cuerda, iniciando con medio minuto al día, incremente medio minuto más cada mes hasta llegar a 10 minutos diarios.
Salir a correr algunos minutos diariamente iniciando por 5 minutos al día.
Ayudar a hacer el aseo de la casa.
Lavar los vidrios de la casa o pintar las paredes.
Mover los brazos o las piernas mientras ve la televisión.
Salir a caminar de paseo todos los domingos.
No pida que le pasen las cosas, levántese por ellas.
Hacer bicicleta fija, o banda caminadora fija, iniciando con 5 minutos al día.
Haga 5 abdominales diarias en la cama antes de levantarse, incremente 5 más cada semana, hasta llegar a 200.
Haga 5 “sentadillas” diariamente, incremente una más cada semana, hasta llegar a 60 diarias.
Estire sus extremidades, brazos y piernas, varias veces al día.
Aprenda Tai-Chi y practíquelo diariamente en casa.
Lave y/o encere usted mismo su automóvil en lugar de mandarlo al lavado.
Mientras están los comerciales en la televisión, levántese a caminar dentro de su casa.
No se quede inmóvil.
